Simple, délicieuse et facile, la recette secrète de la pâte de pain brioche douce et sucrée est enfin à votre portée ! C’est la préparation parfaite afin de réaliser maintes pâtisseries goûteuses, douces et moelleuses. Enfiler votre tablier, direction cuisine, pour préparer cette excellente pâte de pain brioche pour vos galettes, vos croissants ou tout autre gourmandise de votre choix.

Préparation : 20 minutes
Repos : 5 heures
Portions : 6
Calories : 273 Kcal

Ingrédients

500 g de farine de Manitoba
100 g de sucre en poudre
80 g de beurre fondu
2 œufs
1 bloc de levure de bière
175 ml de lait
2 cuillères à café de miel
Q.s. d’ écorces d’arômes de citron ou d’orange

Préparation

Comment faire la pâte de pain brioche douce et sucrée ?


Dans la cruche du thermomix, verser le lait, la levure et le miel. Faire tourner à la vitesse 3 pendant 1 minute à 37°C.

Rajouter les œufs, la farine, le beurre, le sucre et l’arôme de votre choix dans la cruche. Pétrir pendant 10 à 15 minutes en accélérant. Après les 2 premières minutes, saler sans arrêter la machine.

Transférer la pâte dans un bol et la recouvrir d’un film alimentaire et laisser lever pendant au moins 2 heures à l’abri des courants d’air.

Si vous n’avez pas de thermomix à disposition, utiliser un autre robot multifonction.
Une fois la pâte bien gonflée, la sortir du bol. Dégonfler la pâte et la placer sur un plan de travail fariné. La travailler en lui donnant la forme souhaitée.

Laisser reposer de nouveau pendant 2 à 3 heures environ.

La pâte de pain brioche douce et sucrée est prête à l’utilisation pour vos pâtisseries et autres délices.