Si vous êtes à la recherche d’un pain succulent, voici le pain de mie aux blancs d’œufs. C’est une douce préparation que vous pourrez servir à toute votre famille, en toute occasion. Elle est moelleuse et très légère en bouche. Vous constaterez par vous-même que petits et grands n’en laisseront même pas une miette. Ce pain est idéal pour le petit-déjeuner et même pour le goûter. Utilisez ce pain pour faire vos sandwichs. Ils seront exquis et je vous garanties qu’ils se font à moindre prix. Alors, allons en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


160 g de blancs d’œufs
230 g de lait tiède
10 g de levure boulangère sèche
585 g de farine T65
25 g de sucre
6 g de sel
60 g de margarine ou beurre

Préparation
Comment faire le pain de mie aux blancs d’œufs ?


Commencer en mélangeant le lait tiède et la levure puis en laissant reposer 10 minutes.

Dans la cuve du robot, amalgamer la farine, le sucre et le sel, mélanger à la vitesse 1.

Laisser tourner le robot et additionner les blancs d’œufs et le mélange lait-levure.

Travailler durant 4 minutes.

Adjoindre la margarine en plusieurs fois et continuer de pétrir encore 8 minutes.

Ensuite, corner la pâte et la mettre dans un saladier huilé.

Laisser lever 1 heure puis dégazer, rouler en boudin et couper en 3.

Façonner une boule avec la pâte et mettre dans un moule à pain huilé.

Laisser reposer au chaud durant 1 heure de plus.

Puis, chauffer le four à 170°C.

Enduire la pâte au pinceau avec du lait.

Enfourner le pain de mie aux blancs d’œufs pour 25 à 30 minutes avant de servir !