Quand on allie gourmandise et douceur, on frôle la perfection. Une recette digne des plus renommées, les muffins aux pêches sont très savoureux et moelleux. Avec un parfum exquis et au goût délicat et délicieux, ce petit plat est parfait pour le petit déjeuner ou un goûter. Dégustez ces muffins fruités qui sont d’une onctuosité inégalable. De par sa préparation facile, il n’y a aucune excuse pour ne pas tester cette recette vous-même. Préparez et savourez !

Ingrédients

1 œuf
1 pêche
75 ml de lait
100 g de farine
50 g de sucre
1 citron râpé
35 ml d’huile de graines ou de beurre
1 sachet de levures chimiques

Préparation

Comment faire les muffins aux pêches ?


Laver, éplucher et couper la pêche en petit morceau. Mettre les morceaux dans un bol.

Verser le sucre et le zeste de citron dans un Thermomix ou seulement un mixeur et les réduire en poudre. Y ajouter l’œuf et travailler pendant 1 minute. Ajouter l’huile, la farine et la levure. Mélanger le tout, toujours au Thermomix. Le résultat doit être une pâte crémeuse et fluide.

Verser la pâte dans les moules à muffins en ne les remplissant qu’à moitié. Ajouter les morceaux de pêche préparés précédemment. Les recouvrir d’une autre couche de pâte.
Décorer avec d’autres morceaux de pêche.

Mettre les moules à muffins au four, préchauffé à 180 degrés, pendant environ 20 minutes (durée variable d’un four à un autre)

Une fois cuits, laisser les muffins refroidir sur un grill et les saupoudrer si vous le souhaitez de sucre glace et ils sont prêts à être dégustés.

A servir les muffins aux pêches avec des tranches de pêche sur le côté et une bonne tasse de thé. Bon appétit !