Concoctez le feuilleté au saumon et aux poireaux pour un apéritif ou un second plat délicieux durant diverses occasions. C’est un petit plat généreux et léger qui est riche en goût. Ce feuilleté est tellement facile et rapide à réaliser. Avec des ingrédients abordables, vous pouvez ravir les papilles de toute la famille. En plus, c’est une très bonne façon de faire manger des légumes à vos enfants. Le goût relevé du fromage, combiné au délice du saumon créé une impressionnante explosion de saveur dès la première bouchée. Vous pouvez farcir votre feuilleté avec d’autres ingrédients de votre choix afin d’améliorer votre expérience culinaire. Suivez ma recette de feuilleté au saumon et aux poireaux et c’est parti pour un tour en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


1 pâte feuilletée maison ou du commerce
2 blancs de poireaux moyens
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de mascarpone
300 g de pavés de saumon sans peau
1 jaune d’œuf
Q.s. de fromage râpé
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le feuilleté au saumon et aux poireaux ?


Au commencement, chauffer le four à 190 °C.

Laver les poireaux.

Trancher les blancs de poireaux en rondelles fines.

Transférer les rondelles dans un bol et y verser l’huile d’olive.

Dans le Thermomix, placer le saumon avec le côté de la peau en dessous.

Allumer la machine au mode Varoma pendant 10 minutes à la vitesse 1.

Retirer la peau et couper le saumon en morceaux.

Une fois les poireaux devenus fondants, y incorporer le mascarpone.

Ajouter du sel et du poivre.

Mélanger 30 secondes à la vitesse 1.

Laisser tiédir.

Puis, tapir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Y étaler la pâte feuilletée d’environ 30 cm de diamètre.

A son milieu, mettre le saumon en une bande d’une largeur de 10 cm.

Verser la fondue de poireaux et le fromage râpé par-dessus.

Couper des bandes d’où se trouvent la garniture vers les extrémités.

Ramener les bouts, puis les bandes une par un.

Alterner les côtés pour qu’elles se croisent.

Badigeonner le feuilleté au saumon et aux poireaux avec l’œuf battu.

Cuire le tout au four pendant 30 minutes.

Le feuilleté au saumon et aux poireaux est à servir tiède et filandreux.

Dégustez !