Envie de grignoter un en-cas à la fois savoureux et léger, essayez ces croustillants beignets de courgette tellement bons et appétissants. Une recette facile qui ne nécessite que très peu d’ingrédients à moindre coût. Cette préparation est d’une facilité et rapidité incroyable. Ces délices seront également parfaits pour un apéritif dinatoire pour aiguiser l’appétit de tout le monde. Petits et grands vont adorer ces bouchées gourmandes. La texture à la fois moelleuse et croustillante de chaque beignet est tout simplement parfaite que les papilles en seront séduites. Tentez également l’aubergine pour cette recette en gardant les mêmes instructions. Alors, rassemblez vite les ingrédients et passons tout de suite à la préparation des croustillants beignets de courgette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 20 beignets

Ingrédients


1 courgette
200 g de farine
1 paquet de levure
20 g de gruyère râpé
3 œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les croustillants beignets de courgette ?


Nettoyer, sécher et réduire en morceaux la courgette.

Broyer le tout dans un robot pour 10 secondes vitesse 4.

Mettre la purée dans un bol et ne pas rincer le bol du robot.

Ajouter le reste des ingrédients dans le bol du robot et mélanger 10 secondes vitesse 4.

Incorporer la courgette et continuer de mélanger pendant 10 secondes vitesse 4 fonction sens inverse.

Transférer le tout dans un grand bol et mettre au frais à couvert pendant 1 heure.

Au bout d’une heure, faire chauffer l’huile dans une poêle.

Frire quelques cuillères à soupe de la pâte dans la poêle.

Laisser bien brunir de chaque côté.

Au terme de la cuisson des beignets, les mettre sur du papier absorbant.

Les croustillants beignets de courgette sont maintenant prêts. Régalez-vous !