Partagez cette délicieuse tarte salée garnie aux légumes. Un plat facile à préparer, à la fois rassasiant et léger.

C’est une recette qui s’inspire des focaccias italiennes à base de pommes de terre généreusement garnie de légumes.

Avec les ingrédients que la recette utilise, profitez d’un repas sain que tout le monde peut apprécier.

En suivant les lignes de base de la recette, vous pouvez changer la garniture à votre guise. Sans plus tarder, rassemblez les ingrédients et les outils et passons en cuisine.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


1 petit chou râpé
1 carotte pelée et râpée
3 pommes de terre
3 oignons nouveaux coupés en rondelles
1 oignon haché
100 g de fromage râpé
500 g de champignons coupés en petits morceaux (facultatif)
1 grosse noix de beurre
2 cuillères à soupe maïzena
Q.s. de persil haché
Un filet d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la tarte salée garnie aux légumes ?


Commencer la préparation par peler les pommes de terre et les rincer rapidement.

Détailler le légume en morceaux puis les disposer dans un saladier plein d’eau durant 5 minutes.

Cela fait, rincer à nouveau, puis les mettre dans une casserole d’eau salée et mettre sur le feu. Laisser bouillir le tout durant 20 minutes.

En attendant, mettre de l’huile dans une poêle et y faire revenir les champignons préalablement détaillés en petits morceaux.

Mélanger régulièrement et cuire afin de retirer toute l’eau. Cela fait, joindre l’oignon haché, la carotte préalablement râpée.

Mélanger le tout et mijoter jusqu’à évaporation de l’eau. Joindre le chou râpé et mélanger de nouveau puis ajuster le sel et le poivre au goût. Prolonger la cuisson pour ramollir.

Le temps écoulé, essorer les pommes de terre et les transvaser dans un saladier. Presser le tout en purée et joindre la maïzena.

Travailler la préparation à l’aide d’une cuillère en bois afin d’avoir une préparation lisse et uniforme.

Joindre les oignons de printemps préalablement détaillés en tranches accompagnés du persil haché.

Graisser une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre et y verser la moitié de la purée de pommes de terre.

Garnir avec la préparation de champignons et de légumes sautés. Recouvrir avec du fromage râpé.

Napper la surface avec le reste de la purée de pommes de terre et sceller les bords.

Mettre le tout sur le feu et cuire la préparation. Faire en sorte de bien dorer la surface puis retourner.

La tarte salée garnie aux légumes est prête. Servez et bonne dégustation !