Pour parfaire votre réception de Noël, testez ces verrines de Noël avocat saumon fumé. Une recette assez exceptionnelle qui combine plusieurs saveurs exotiques dans une seule préparation. Sans parler de son exquise saveur, vous serez facilement fasciné de son parfum envoutant. Tout cela à un budget à portée de tous. Ainsi, même pour une grande réception vous pouvez en réaliser plusieurs. Eblouissez alors votre repas de famille en cuisinant le top des verrines de Noël avocat saumon fumé.

Ingrédients


4 avocats
1 oignon (nouveau si possible), 1 piment oiseau (rouge) et 1 citron
6 saumons fumé en tranches
1/2 botte ciboulette
1/2 botte persil
Pincées de sel et de poivre au goût
25 cl crème liquide entière

Préparation

Comment faire le top des verrines de Noël avocat saumon fumé ?


Commencer la préparation des verrines de Noël avocat saumon fumé par éplucher les avocats et enlever le noyau. Les découper en dés. Éplucher l’oignon et le couper en lanières. Épépiner les piments et couper 1/4 du piment au couteau. Presser le citron.

Dans le mixer, verser les cubes d’avocat avec du sel et du poivre au goût. Ajouter également l’oignon, le jus de citron ainsi que le piment haché.

Mettre la machine en marche. Faire en sorte que la crème à l’avocat soit bien lisse. Réajuster le sel et le poivre si nécessaire. Mettre au frais.
Trancher en petits dés 3 tranches de saumon, et couper en 2 les 3 autres tranches. Laver puis sécher la ciboulette et le persil.

Pour préparer la Chantilly salée, congeler la crème liquide et les fouets du batteur pendant 10 minutes avant de préparer la crème. Faire en sorte que la température soit la plus basse possible et la crème qui doit être liquide et entière (ni épaisse ni allégée).

Fouetter au fouet électrique la crème fraîche dans un saladier posé sur des glaçons dans un saladier un peu plus grand pendant 5-6 minutes. (Ajouter un peu d’eau froide afin que les glaçons puissent flotter), ajuster légèrement le sel. Mettre au frais pendant la présentation des verrines pour les servir.

Pour bien dresser les vernies, verser la crème à l’avocat en premier lieux au fond des 6 verres ou des verrines. Suivre des petits cubes de saumon. Agrémenter d’une belle cuillère de crème Chantilly salée suivie d’1/2 tranche de saumon fumé pliée. Décorer enfin avec le persil et la ciboulette.