Enrichissez vos buffets avec cette onctueuse verrines de mousse aux deux saumons. Une préparation tellement savoureuse parfaite pour des apéro, épater vos proches en servant cette invitante menu. Cette douceur est garnie au saumon fumé et de filet de saumon accompagner de divers ingrédients pour faire voyager vos papilles. Une bouchée de ce délice et vous sentirez sa fraîcheur. Ce menu se distingue de sa facilité et rapidité de réalisation. Alors, rassemblez les ingrédients et préparez cette onctueuse verrines de mousse aux deux saumons.

Préparation : 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions : 6 verrines

Ingrédients


1 l de court-bouillon
350 g de filet de saumon
50 g de saumon fumé
20 cl de crème liquide entière
80 g d’oufs de saumon
1/2 citron
2 brins d’aneth
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 g de paprika
1 orange
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les verrines de mousse aux deux saumons ?


Commencer par mettre le filet de saumon dans le court-bouillon froid.

Puis, porter à frémissements et le retirer du feu.

Laisser refroidir complétement.

Pendant ce temps, monter la crème bien froide en chantilly avec un batteur électrique.

Par la suite, mixer ensemble le saumon fumé en dés, le filet de saumon égoutté, l’huile d’olive, le jus d’orange, le jus de citron, la moitié du paprika, le sel et le poivre.

Une fois bien mélanger, rajouter la chantilly.

Répartir la préparation dans les verrines.

Les laisser dans le réfrigérateur pendant au moins 4h.

Avant de servir, mettre une pincée de paprika, d’aneth ciselée et d’œufs de saumon pour la décoration.

Servir les verrines de mousse aux deux saumons pour les apéro.