Pour changer des habitudes, voici la recette d’une pizza aux légumes légère et appétissante.

C’est un plat diététique, car tout le monde peut en prendre, même les personnes qui sont au régime.

La pizza aux légumes est hypocalorique, les proportions des féculents dedans sont vraiment minimes.

La recette a été surtout établie pour exploiter une autre façon de cuisiner les légumes.

Les enfants vont être ravis de manger une pizza dans leur assiette tout en bénéficiant des bienfaits des légumes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : pour 9 personnes

Ingrédients

2 carottes râpées
300 g de poireaux émincés
5 pommes de terre râpées
1 poivron coupé en dés
50 g d’épinards hachés
4 œufs
50 ml de lait
5 g de levure chimique
7 cuillères à soupe de farine
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de sel
Pincées de poivre au goût

Pour la sauce à l’ail

1 gousse d’ail hachée
Q.s. d’herbe de concombre
40 g de mayonnaise légère
45 g de yaourt

Pour la garniture

Q.s. de graines de sésame
100 g de mozzarella râpé

Préparation

Comment faire une pizza aux légumes légère et appétissante ?

Mettre tous les légumes préalablement préparées dans un grand récipient propre, excepté les pommes de terre.

Après avoir épluché et trancher les pommes de terre, il faut le mettre dans un bol rempli d’eau pour éviter le brunissement.

Les laisser dans l’eau durant ¼ d’heure avant d’égoutter.

Lorsque la préparation des légumes est finie, les mettre de côté et passer à la prochaine étape.

Préparer la pâte en additionnant les œufs, la farine, la levure, le lait et l’assaisonnement dans un autre récipient.

Fouetter le tout manuellement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Rendre en miette les pommes de terre et les additionner aux autres légumes.

Ajouter la préparation à base des œufs dans le récipient contenant les légumes et mélanger soigneusement.

Étaler la préparation au-dessus de la plaque de cuisson ou de la lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

Passer la préparation au four, à 180 °C, pour ½ heure environ.

En attendant la cuisson de la pâte, préparer la sauce et la garniture de la pizza.

Mélanger dans un bol, le yaourt, l’ail, la mayonnaise et l’herbe de concombre.

Respecter les proportions susmentionnées.

Remuer soigneusement pour que chaque ingrédient soit bien reparti et pour éviter la formation de grumeaux.

Faire ressortir la pâte lorsqu’elle est au point.

Verser au-dessus la garniture et la moitié de la sauce.

Le fromage et les graines de sésame servent pour recouvrir et décorer le dessus de la pizza.

Enfourner pour une durée de 10 minutes la pizza.

Une fois que la cuisson est bonne, faire sortir la pizza du four et découper pour avoir toutes les parts.

Servir à table avec le reste de la sauce en accompagnement.

Il est préférable de servir le plat tant qu’il est chaud.

Bon appétit !