Faites votre propre truffe pour épater vos invités avec cette recette de truffes chocolat noir et caramel au beurre salé. Une magnifique préparation pour des douces truffes pour déguster lors d’un dessert. Des friandises au goût tellement exquis et au cœur au caramel salé sont une vraie tuerie. Petits et grands s’en régaleront à coup sûr. De plus, cette préparation est très facile et simple, nul besoin d’être chef pour la réussir. Avec ces 6 ingrédients faciles à dénicher et à bon prix, vous aurez des délicieuses bouchées. Rendez-vous en cuisine et concoctez ces truffes chocolat noir et caramel au beurre salé.

Portions : 6 personnes

Ingrédients


240 g de chocolat noir
100 g de sucre
30 g de beurre salé
25 cl de crème fleurette
50 g de cacao non sucré en poudre
1 cuillère à café rase d’agar-agar

Préparation

Comment faire des truffes chocolat noir et caramel au beurre salé ?


Débuter la préparation par amener en ébullition la crème et l’agar-agar.

Attendre 1 minute pour que le mélange épaissi.

Puis, enlever du feu et laisser tiédir.

Dans une autre casserole, chauffer le sucre à sec sans remuer pour faire le caramel.

Une fois le caramel devenu ambré, incorporer le beurre bien froid, hors du feu, et remuer vigoureusement.

Joindre après la crème en mélangeant afin d’obtenir un mélange lisse.

Verser la crème sur le chocolat morcelé et remuer avec une spatule en bois.

La ganache doit être lisse et homogène.

Laisser refroidir et déposer au frigo pendant toute la journée ou une nuit entière.

Le lendemain, la sortir du frigo et former des boules qui forment les truffes.

Et, les enrouler dans une assiette de cacao.

Voilà, les truffes chocolat noir et caramel au beurre salé sont prêtent à être savouré.