À l’origine d’Auvergne, cette truffade Auvergnate est un plat carrément épatant.

Cette petite pépite culinaire est à tomber par terre : c’est un plat à base de pommes de terre et de fourme de type salers, cantal, etc.

Avec une jolie salade verte et un jambon fermier, ce régal sera l’idéal pour un déjeuner en famille ou un diner.

Les 4 ingrédients qui composent cette truffade sont très bon marché et simple, et pourtant, elle est irrésistiblement savoureuse.

Dégustez la truffade Auvergnate chaude et épater votre tablée.

Je vous attends en cuisine !

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


Ail : 2 gousses, pelées, dégermées et hachées
Pommes de terre à chair ferme : 1 kg
Tomme fraîche du Cantal : 400 g
Lardons fumés : 150 g

Préparation:
Comment faire la truffade Auvergnate ?


Entamer la préparation en pelant, en nettoyant et en tranchant les rondelles régulières et pas trop épaisses.

Dans une grande poêle, les cuire environ 15 min avec les lardons et 1 grosse cuillère à soupe de beurre.

Les remuer régulièrement et une fois cuites et dorées, y joindre l’ail haché, mélanger.

Additionner ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.

Servir la truffade Auvergnate avec un léger nappage de persil haché.