Vous ne pouvez pas choisir entre une tarte et une pizza ? La tourte est la solution à vos problèmes. Un mélange succulent de fraîcheur et de saveur. Délicieuse et filandreuse, cette recette est idéale pour une entrée ou un second plat à votre menu. Une petite merveille qui fera tourner des têtes rien qu’avec son parfum plus qu’appétissant. La tourte aux courgettes est un plat à partager en famille ou avec les proches afin de perfectionner les moments passés. Savourez !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Portions : 6 tranches

Ingrédients

2 œufs
100 g de farine
100 g de courgettes
30 g de parmesan (râpé)
Pincées de sel au goût
Pincées de poivre noir au goût (facultatif)
Q.s. De purée de tomates
200 g de mozzarella
Huile d’olive
1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Comment faire la tourte aux courgettes ?


Nettoyer les courgettes et couper les extrémités. Ensuite, râper avec une râpe à trous larges.
Battre les œufs dans un bol et saler. Y ajouter du poivre, du parmesan râpé, de la farine, des courgettes râpées et de la levure chimique. Touiller jusqu’à avoir un mélange homogène et assez fluide.
Prendre un moule et le couvrir de papier sulfurisé. Huiler la surface et y verser la pâte. Distribuer le tout uniformément sur le fond du moule. Rajouter de la purée de tomates sur la surface, en guise de décoration.
Faire cuire la tourte dans un four préalablement préchauffé à 180°c pendant environ 15-20 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, décorer la surface de la pizza avec des cubes de mozzarella fraîche et terminer la cuisson.
Dès sa sortie du four, couper la tourte en plusieurs tranches.
La tourte aux courgettes est à servir immédiatement.