Tortilla farcie aux courgettes à la poêle, se prépare en 5 minutes ! Recette simple, rapide et savoureuse ! Un deuxième plat complet et riche! Vous pouvez aussi le préparer à l’avance et le déguster froid ou chauffé puis à l’instant juste avant de le servir sur la table! Préparons-le ensemble pour le déjeuner ou le dîner, voyons ce qu’il vous faut pour le déguster suivez-moi!

Ingrédients :

• 5 Œufs
• 60 g Farine
• 250 g Courgettes
• 30 g Parmesan
• Sel et poivre
Pour la farce :
• 80 g Jambon cuit
• 80 g Mozzarella

Préparation :

Comment faire la Tortilla farcie aux courgettes à la poêle?


1. Mettez les œufs dans un grand bol avec le sel, le poivre et le parmesan râpé.

2. Battre les œufs rapidement avec un fouet à la main. Ajoutez la farine tamisée aux œufs et incorporez-la en vous aidant toujours avec le fouet ou la fourchette.

3. Retirez les extrémités des courgettes, lavez-les et tamponnez-les avec une serviette de cuisine propre.

4. Râpez les courgettes avec une râpe aux gros trous, faites descendre les courgettes directement dans le bol avec les œufs. Mélangez soigneusement.

5. Mettre dans une poêle de 24 cm d’huile, verser la moitié de la pâte, farcis avec du jambon cuit et mozzarella en tranches et couvrir avec le reste du mélange d’œufs.

6. Faire cuire le gâteau avec le couvercle pendant environ 12 minutes de chaque côté, tourner le gâteau seulement à la dorure.

7. Tournez la tortilla en vous aidant avec un couvercle de la même taille que la poêle et veillez à ce que le couvercle soit sans bords. Terminez la cuisson de l’autre côté.

8. À la cuisson, retirez la tortilla du moule, placez-la dans un plat de service et laissez-le reposer une dizaine de minutes.

9. Servir la tortilla de courgettes farcies coupé en tranches et bon appétit à tous!