Jetez un coup d’œil à cette recette classique de la cuisine espagnole : la tortilla espagnole. Pour aujourd’hui, je vous montre la plus simple et facile des tortillas que vous réussirez au premier coup. Une savoureuse préparation passe partout qui conviendra à un repas en famille ou avec des amis. Un plat à base de pomme de terre et d’œufs, l’association des ingrédients donne un résultat surprenant. Vous pouvez améliorer au fur et à mesure cette recette selon votre convenance. Alors, sans plus attendre, essayez cette tortilla espagnole pour un repas simple.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients :


7 grosses pommes de terre
1 gros oignon
5 ou 6 œufs extra frais
1 belle pincée de paprika doux en poudre
1 pincée de piment d’Espelette
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation :

Comment faire la tortilla espagnole ?


Commencer la réalisation de la tortilla espagnole en pelant et taillant en fines rondelles les pommes de terre.

Eplucher et hacher finement l’oignon.

Dans une poêle, chauffer l’huile sur feu vif et faire revenir l’oignon environ 3 minutes. Remuer de temps en temps.

Une fois translucides, y incorporer les pommes de terre et cuire 10 minutes supplémentaires. Mélanger bien.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Puis, diminuer le feu à feu doux et poursuivre la cuisson pour 5-10 minutes.

Mélanger de temps en temps.

Les rondelles de pommes de terre doivent être bien dorées.

En attendant, dans un saladier, fouetter les œufs en omelette avec le piment d’Espelette et le paprika en poudre.

Une fois les pommes de terre sont cuites, joindre le mélange d’œufs dans la poêle et mitonner pendant 5 à 10 minutes jusqu’à temps que les œufs deviennent omelette.

A ce stade, retirer du feu et laisser tiédir avant de servir.

Servir la tortilla espagnole avec de la salade verte.