Pour changer votre menu, testez ces tomates farcies traditionnelles, un plat que l’on ne voit pas tous les jours. C’est une savoureuse préparation qui a connu un vrai succès mais que l’on a oublié l’existence. La tendresse des tomates garni de viande, de pain et d’oignons est un vrai régal pour les papilles. Un menu complet à déguster avec du riz avec la famille. L’odeur émise par le plat lors de la cuisson est très appétissante et invitante, les gourmands auront du mal à y résister. Alors, rassemblez dont vous avez besoin et réaliser ces tomates farcies traditionnelles.

Préparation: 1 h
Cuisson: 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


8 grosses tomates (2 par personne)
30 g de beurre ou margarine
400 g de viande hachée de boeuf
400 g de viande hachée de chair à saucisse
70 g de mie de pain rassis
1/2 verre de lait
1 oignon
3 gousses d’ail
3 échalotes
1 oeuf
50 g de chapelure ou de biscotte écrasée
Q.s. de persil et d’huile
4 sachets de riz
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les tomates farcies traditionnelles ?


Pour débuter la préparation des tomates farcies traditionnelles, pour chaque tomate, tailler un couvercle, côté opposé à la tige.

Les creuser à l’aide d’une cuillère.

Saupoudrer de sel et retourner sur un plat afin de les égoutter. Garder de côté la pulpe.

Allumer le four à 170° avec la grille à mi-hauteur, Thermostat modéré.

Maintenant, préparer la farce, tremper le pain avec le lait chaud.

Les presser et le combiner avec la viande, persil, oignon et ail hachés, oeuf, sel, poivre et un peu de pulpe de tomates.

Les déposer dans les tomates, et remettre leur chapeau.

Ensuite, cuire le riz.

Déposer le riz au fond d’un plat et mettre les tomates dessus.

Badigeonner les chapeaux d’un peu d’huile.

Saupoudrer de chapelure, et déposer un peu de pulpe de tomates et de jus entre elles.

Enfourner environ 45 minutes.

Servir chaud les tomates farcies traditionnelles.