Préparez ces belles tomates farcies façon ancienne tellement onctueuses pour faire plaisir à toute la famille lors du déjeuner ou du diner. Elles sont aussi excellentes pour enrichir vos buffets pendant les grandes occasions. Ces petites bouchées gourmandes renferment à l’intérieur d’elles une saveur inouïe à tomber par terre. Revisitez cette exquise préparation à l’ancienne et ravivez vos souvenirs d’enfance. Vous pouvez accentuer le goût de ces trésors culinaires en utilisant le thon à la place de la viande de bœuf hachée. Ces tomates sont simples et faciles à faire. Les ingrédients également se dégotent aisément. Alors, régalez-vous avec les tomates farcies façon ancienne tellement onctueuses et passez du bon temps avec toute la famille.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 à 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


6 grosses tomates type cœur de bœuf
350 g de chair à saucisse
350 g de bœuf haché
1 tranche de pain de mie
30 ml de lait
1 œuf
1 oignon doux émincé
Riz long grain
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cube de bouillon de bœuf ou de légumes
1 gousse d’ail finement hachée
1 petit bouquet de persil plat ciselé
Quelques brins de romarin frais
1 filet d’huile d’olive
Pincées de sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire les tomates farcies façon ancienne tellement onctueuses et au goût sans pareil ?


Pour commencer la préparation des tomates farcies façon ancienne, battre dans un bol le lait et l’œuf.

Incorporer le pain de mie émietté et écraser doucement à la fourchette.

Agrémenter les viandes, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre selon le goût.

Amalgamer de nouveau pour obtenir une farce homogène.

Découper le chapeau des tomates et extraire soigneusement la pulpe.

Garder la pulpe de tomate dans un petit bol.

Saler et poivrer l’intérieur des tomates.

Remplir chaque tomate avec la farce préparée.

Parsemer les surfaces de parmesan râpé et refermer les tomates avec leurs chapeaux.

Dans un récipient spacieux, fusionner les grains de riz non cuits, la pulpe de tomates, le cube de bouillon en miettes, et quelques brins de romarin.

Mettre cette préparation au fond d’un plat à gratin.

Arranger par-dessus les tomates farcies et terminer avec un filet d’huile d’olive.

Faire cuire le tout au four à 180 °C pendant 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson du riz et y verser quelques cuillères à soupe d’eau si nécessaire.

Au terme de la cuisson, sortir la préparation dans le four et la servir chaude.

Les tomates farcies façon ancienne tellement onctueuses sont maintenant prêtes pour épater toute la famille.