Si vous avez besoin d’un peu plus de fraicheur pendant les journées ensoleillées, alors, je vous propose de réaliser ces tomates farcies au thon et au fromage blanc. Je mijote cette délicieuse recette à différentes occasions telles que les pique-niques, le déjeuner en famille ou tout simplement quand j’ai envie d’en grignoté. Le must pour moi est que je prépare une cuisine avec un goût sans pareille, mais léger sans que ça me prenne du temps. Vider les tomates, faire la garniture et le tour est joué. Elles sont à déguster avec du jus bien glacé et vous aurez un vrai régal au complet. Un petit coucou pour ma grand-mère qui m’a appris la recette et maintenant passons à la cuisine !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1h
Portions : 4 personnes

Ingrédients

8 tomates de taille moyenne
150 g de thon en boîte
100 g de fromage blanc
Q.s. huile d’olive
Câpres dessalées
2 filets d’anchois à l’huile
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les tomates farcies au thon et au fromage blanc ?


Laver les tomates, couper le bout du haut puis enlever l’intérieur avec une petite cuillère.

Mettre à l’envers sur un plateau pendant 20 minutes pour que l’eau sorte.

Mixer le fromage blanc, le thon bien égoutté, les anchois et les câpres dessalées jusqu’à avoir une crème homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre et mixer à nouveau.

Remplir les tomates creuses avec la farce puis décorer avec des câpres et des feuilles de menthe, du basilic ou d’origan.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure. Sortir du réfrigérateur et assaisonner avec un filet d’huile d’olive.

Il ne reste plus qu’à présenter vos tomates farcies au thon et au fromage blanc et bon appétit!