Que diriez-vous de réaliser un plat copieux avec des tomates avec cette recette de tomates farcies à l’ancienne.

Une préparation très originale pour des tomates bien farcies à déguster lors du déjeuner ou du diner.

La préparation de ce régal ne vous demandera que 30 minutes de votre temps, et ce, d’une grande facilité avec l’aide des instructions ci-dessous.

L’aspect des succulentes tomates est très alléchante et invitante, une bouchée à tomber par terre.

Elles sont garnies d’une merveilleuse combinaison de viande, de fromage, d’aromate et même de riz pour avoir un menu complet.

Un plat élégant et raffiné que les gourmands ne pourront pas y résister.

De quoi ravir les papilles avec ces tomates farcies à l’ancienne.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Chair à saucisse : 350 g
Bœuf haché : 350 g
Bouillon de bœuf ou de légumes : 1 cube
Oignon doux finement haché : 1
Œuf : 1
Huile d’olive : 1 filet
Parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
Ail finement hachée : 1 gousse
Riz long grain
Persil plat ciselé : 1 petit bouquet
Romarin frais : quelques brins
Tomates type cœur de bœuf ou noire de Crimée : 6 grosses
Pain de mie : 1 tranche
Lait : 30 ml
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les tomates farcies à l’ancienne?


Commencer la recette des tomates farcies à l’ancienne en battant le lait et l’œuf dans un bol.

Y additionner les miettes de pain de mie et les écraser grossièrement à la fourchette dans le lait.

Ajouter les viandes, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre avant de bien mélanger pour homogénéiser.

Couper le chapeau des tomates les évider soigneusement.

Garder la pulpe de tomate dans un petit bol.

Saler et poivrer légèrement l’intérieur des tomates.

Tasser la farce à l’intérieur et saupoudrer de parmesan râpé (facultatif).

Refermer les tomates avec leurs chapeaux.

Dans un bol, amalgamer les grains de riz pas encore cuits, la pulpe de tomates, le cube de bouillon en miettes, et le romarin.

Transférer ce dernier au fond d’un plat à gratin.

Disposer les tomates farcies par-dessus et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire le tout au four à 180°C pour environ 40 minutes.

Servir chaudes les tomates farcies à l’ancienne.