Voici une recette très tentante et invitante que vous allez sûrement essayer : le tian de légumes façon Cyril Lignac, un accompagnement irrésistible. Ce menu réaliser avec un grand pourcentage de légumes est très léger, mais surtout très riche en saveur et en parfum. En une demi-heure environ et vous pouvez épater toute la famille avec la splendeur de cette préparation. Vous pouvez également servir ce tian de légumes comme plat principal accompagné de fromages et de bacons ou de jambons selon votre préférence. Alors, laissez-vous séduire par ce délicieux trésor culinaire et faites plaisir à toute la famille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


300 g de tomates concassées
1 oignon pelé et tranché
1 gousse d’ail pelée et dégermée
2 aubergines chinoises (longues) coupées en rondelles de 3 mm
2 courgettes longues coupées en rondelles de 3 mm
2 courgettes jaunes longues coupées en rondelles de 3 mm
Huile d’olive
Feuilles de thym et feuilles de basilic
Sel fin, fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

Comment faire le tian de légumes façon Cyril Lignac, un accompagnement irrésistible ?


Commencer par faire chauffer le four à 210 °C.

Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive pendant 1 minute à feu doux.

Additionner l’ail et introduire les tomates. Laisser cuire pendant un quart d’heure.

Mettre la sauce sur un plat rond allant au four.

Arranger les rondelles de légumes de façon alternée : une courgette jaune, une aubergine, une courgette verte.

Procéder ainsi en formant un escargot jusqu’à épuisement des ingrédients.

Assaisonner le tout avec un filet d’huile, du sel, du thym.

Enfourner le tout et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes.

À la fin de la cuisson, éparpiller des feuilles de basilic.

Servir le tian de légumes façon Cyril Lignac avec les différents plats de votre choix.

Régalez-vous !