Je vous présente la terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée pour un apéritif riche en goût. Servez-la aussi comme plat d’entrée pour vos fêtes en famille ou avec les amis proches. Cette savoureuse préparation est un plat à ne surtout pas manquer. Vous verrez, petits et grands s’en délecteront tant elle est exquise. Avec son arrière-goût acidulé ainsi que sa saveur légère et succulente, cette terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée est une pure merveille. Elle combine simplicité et délice ! Rien de tel pour commencer cette année en beauté. Alors, afin de réaliser cette terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée, rassemblez les ingrédients nécessaires et suivez la recette ci-après. Et c’est parti !!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:


400 g de crevettes roses décortiquées
150 g de noix de Saint-Jacques
400 g de saumon frais
2 blancs d’œufs
30 cl de crème liquide entière
6 cuillères à soupe d’herbes ciselées mélangées ( coriandre, ciboulette, aneth )
1 citron
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:

Comment faire la terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée ?

Débuter la préparation en découpant la moitié du saumon en carrés.

En faire de même avec toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes.

Mixer par impulsions brèves au robot l’autre moitié du saumon avec les blancs d’œufs.

Saler et poivrer.

Transférer la mixture dans un grand bol.

Y verser la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre le tout dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm.

Ensuite, cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160°C durant 40 minutes.

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 24 h.

Par la suite, incorporer la crème fraîche au jus du citron.

Saler et poivrer.

Enfin, trancher la terrine et l’accompagner de la crème citronnée.

La terrine de Saint-Jacques au saumon et crevettes à la crème citronnée est prête. Miam !