Pendant des belles occasions, servez à vos invités ou à vos familles cet inratable terrine de foie gras de canard, préparez par vous-même. Une préparation classique qui servira comme apéritif accompagné de salade. En quelques mouvements, vous aurez une exceptionnelle terrine qui épatera tout le monde. Une recette simplissime qui ne demande pas de compétence mais en suivant bien à la lettres la préparation, ce menu sera à la portée de tous. En plus, cette gourmandise se fait en clin d’œil. Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et réalisez avec succès cette terrine de foie gras de canard fait maison.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients


1 foie gras de canard
1 cuillère à café de mélange de 4 épices
2 cuillères à café de sel
Q.s. de sucre
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire la terrine de foie gras de canard ?


Avant tout, allumer et chauffer le four th.6 (180 °C).

Réchauffer le foie gras à température ambiante pendant 1 h environ.

Puis, séparer les deux lobes et supprimer les veines.

Mettre le mélange des 4 épices dans un saladier avec le sel et une pincée de poivre et de sucre.

Remuer le tout.

Saupoudrer toute la surface des lobes de foie gras avec ce mélange.

Compresser le foie gras de canard dans une terrine en plaçant le gros lobe dans le fond et le petit sur le dessus.

Tasser et serrer bien.

La recouvrir à l’aide d’un papier sulfurisé.

Déposer dans un plat profond contenant de l’eau chaude la terrine.

Et, cuire au four pendant environ 40 minutes.

Une fois la terrine sorti du four, enlever les 3/4 de la graisse fondue en la transférant dans une casserole.

Déposer une planchette avec un poids de 1 kg sur le foie gras.

Laisser au frais pendant quelques temps.

Par la suite, retirer le poids et la planchette.

Verser sur la terrine la graisse préalablement chauffée et laisser reposer pendant 2 jours au frais.

Avant de servir, découper la terrine en tranches.

Servir la terrine de foie gras de canard avec de la salade.