Pendant les jours de fêtes, réaliser cette fameuse recette : la terrine de foie gras. Une préparation célèbre à servir lors d’un repas copieux entre famille. La réalisation est ultra facile, idéal pour compléter divers plats. En quelques mouvements, vous aurez une terrine incomparable fait maison qui émerveillera tout le monde. En plus d’être facile, cette recette est très simplissime mais savoureuse. Suivez à la lettres les consignes données et y aura aucune difficulté. Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires et réaliser avec succès cette terrine de foie gras.

Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Portions : 8 personnes

Ingrédients


1 foie gras de canard
1 cuillère à café de mélange de 4 épices
Q.s. de sucre
2 cuillères à café de sel
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire la terrine de foie gras ?


Avant tout, allumer le four th.6 (180 °C).

Réchauffer le foie gras à température ambiante pendant 1 h.

Séparer les deux lobes et les déveiner.

Dans un bol, mettre le mélange des 4 épices, le sel avec une pincée de poivre et de sucre. Mélanger le tout.

Saupoudrer avec ce mélange la surface des lobes de foie gras.

Tasser le foie gras de canard dans une terrine en plaçant le gros lobe dans le fond et le petit sur le dessus.

Serrer bien et couvrir de papier sulfurisé.

La déposer dans un plat profond contenant de l’eau chaude.

Cuire au four pour 40 minutes.

Une fois le temps écoulé, la faire sortir et enlever les 3/4 de la graisse fondue en la transférant dans une casserole.

Mettre une planchette avec un poids de 1 kg sur le foie gras et garder au frais.

Après quelques minutes, retirer le poids et la planchette.

Verser la graisse chauffée sur la terrine et laisser reposer au frigo pendant 2 jours.

Servir la terrine de foie gras avec une bonne salade.