Pour manger sain et équilibré, réalisez cette terrine de campagne végétarienne. Une savoureuse préparation à servir chaude ou froide lors d’un repas accompagné d’une bonne salade verte. Une texture moelleuse composée d’une saveur accentuée d’herbes aromatiques, un vrai régal. Vos enfants vont l’adorer même s’ils sont très réticents aux légumes. Sa réalisation est simplissime et facile, les ingrédients sont faciles à dénicher. Testez sans attendre la terrine de campagne végétarienne.

Préparation: 1 h
Cuisson: 45 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients :


195 g d’amandes ou de noix de cajou, grillées
85 g de graines de tournesol
1 branche de céleri
1 oignon
1/2 poivron rouge
3 gousses d’ail
1 tasse)de lentilles, cuites
1/4 tasses de riz brun, cuit
3 cuillères à soupe de sauce tamari
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
2 pincées de thym
1/2 cuillère à thé d’origan
1/2 cuillère à thé de basilic
2 oeufs
2/3 tasse de pistaches entières
Pincées de sel et de poivre noir du moulin

Préparation:

Comment faire la terrine de campagne végétarienne ?


Avant tout, broyer grossièrement les graines de tournesol à l’aide d’un robot. Garder de côté.

Et, broyer finement les amandes. Mettre de côté.

Hacher finement la branche de céleri, l’oignon, le poivron et l’ail avec le robot.

Après quelques secondes, joindre le riz et les lentilles et pulser pour les concasser.

Assaisonner avec la sauce tamari, le sirop d’érable, le thym, l’origan, le basilic, du sel et du poivre.

Y incorporer les œufs, les noix et les graines mis de côté.

Et, broyer une minute.

Pour finir, rajouter les pistaches entières et remuer à la cuillère de bois.

Verser dans un moule à terrine chemisé d’une pellicule plastique.

Cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 350°F pendant 45 minutes.

La cuisson au cœur doit être de 80°C lorsque vérifiée avec un thermomètre.

Déguster la terrine de campagne végétarienne avec une salade verte.