Pour ce dimanche, un repas copieux et savoureux vous attend avec cette recette de terrine aux 3 viandes.

C’est une préparation authentique qui allie peu d’ingrédients abordables et faciles à dégoter pour vous donner un menu généreux.

Faîtes découvrir à vos papilles ce plat au goût unique qui fera votre moment un vrai bonheur.

Ce plat raffiné et original est à tombe par terre que les plus friands n’arriveront pas à y résister.

Pour bien accompagner ce menu, le servir avec quelques tranches de pain de campagne ou une petite salade.

Sa recette est extra simple et facile à suivre, que vous n’aurez aucune difficulté.

Concoctez cette terrine aux 3 viandes en seulement 30 minutes.

C’est parti !

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 h 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Jambon cru : 8 fines tranches
Viande de veau hachée : 333.33 g
Echine de porc désossé : 333.33 g
Cognac : 3.33 cl
Blanc de volaille : 1.33 g
4 épices : 1.33 pincées
Œuf : 0.67
Thym frais : 2.67 brins
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la terrine aux 3 viandes ?


Entamer la réalisation de la terrine aux 3 viandes en nettoyant, en séchant et en effeuillant le thym.

Hacher l’échine finement au mixer et transférer le hachis dans un saladier.

Incorporer la viande de veau, les 4 épices, l’œuf, le cognac et le thym.

Saupoudrer de sel et de poivre avant de travailler manuellement tout en pétrissant.

Puis, chauffer le four à 190°C et enduire légèrement la terrine d’huile.

Étaler des tranches de jambon cru en son fond en les laissant dépasser des bords.

Tasser la moitié du hachis dans la terrine.

Disposer les blancs de volaille par-dessus et joindre le reste de hachis.

Recouvrir de tranches de jambon cru.

Couvrir le tout et mettre la terrine dans un plat à four.

Déverser 2 verres d’eau dans le fond du plat et cuire au four pour 1 h 15 min.

Enlever le couvercle et cuire 15 minutes supplémentaires.

Ensuite, laisser la terrine refroidir avant de la mettre au frais.

Régalez-vous avec la terrine aux 3 viandes.