Besoin d’accompagnement pour vos plats de viande rôtie ? Voici les tendres pommes de terre boulangères, une recette simple et classique. Elles sont d’une tendreté inouïe qu’elles vont faire l’unanimité à votre table. Cette recette est déjà revisitée, mais en gardant la même procédure de cuisson. Ce menu est très riche en goût et également en parfum. Il donne l’eau à la bouche dès sa cuisson au four. Vous allez apprécier la facilité et la rapidité de sa préparation. Petits et grands vont se jeter sur ces pommes de terre au très bon goût. Alors, qu’attendre de plus pour faire défiler et réaliser à merveille ces tendres pommes de terre boulangères ?

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 kg de pomme de terre type Bintje
1,2 l de bouillon de volaille
300 g d’oignon
40 g de beurre pour les oignons
20 g de beurre pour le plat
1 branchette de thym
Pincées de sel et de poivre moulu au goût

Préparation

Comment faire les tendres pommes de terre boulangères ?


Commencer par faire chauffer le bouillon.

Pendant ce temps, émincer les oignons et les rissoler avec le beurre pour 20 minutes.

Réduire les pommes de terre en fines tranches.

Graisser un plat de cuisson avec le beurre et alterner en couches les oignons et les pommes de terre.

Assaisonner chaque couche avec un peu de sel et de poivre.

Verser le bouillon et parfumer avec le thym.

Faire cuire le tout au four chaud à 150°C pendant 1 heure environ.

Rajouter de bouillon si nécessaire.

Vérifier la cuisson en perçant les pommes de terre avec du couteau.

Les tendres pommes de terre boulangères sont prêtes pour accompagner les plats de viande. Bon appétit !