Optez pour des tartes aux légumes succulentes et hypocaloriques pour régaler toute la famille autour d’un déjeuner ou d’un diner.

Cette recette est assez exceptionnelle parce qu’elle a été établie pour que tout le monde puisse en profiter de son goût extraordinaire.

C’est aussi un moyen d’inclure beaucoup de légumes dans l’alimentation afin de rester en pleine forme tout le long de l’année.

Préparer une bonne salade avec de la vinaigrette alléger pour accompagner ces délicieuses tartes aux légumes.

Ce sont juste des suggestions, c’est à chacun d’ajuster le reste selon le goût et les préférences.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 20 minutes
Portion : pour 10 muffins

Ingrédients

100 g de maïs doux
½ oignon violet haché
5 œufs
3 oignons verts coupés en morceaux
50 g de mozzarella râpé
½ poivron jaune et de poivron rouge coupé en dés
3 brins de persil haché
1 carotte râpée
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire des tartes aux légumes succulentes et hypocaloriques ?

Préparer tous les légumes en commençant par les laver, les éplucher et les hacher ou les couper en de petits morceaux.

Mettre le tout dans un bol assez large et ajouter l’assaisonnement.

Prendre une spatule en bois pour mélanger soigneusement le tout.

Dans un autre petit récipient, battre les œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Incorporer ces derniers dans le grand bol contenant les légumes et y verser le maïs doux.

Remuer le tout pour que tous les ingrédients soient bien repartis.

Huiler ou beurrer légèrement un moule à muffins.

À l’aide d’une louche, remplir chaque puits du moule avec la pâte préalablement préparée.

Ensuite, verser de l’eau chaude à l’intérieur de la lèchefrite pour pouvoir y placer le moule.

Préchauffer le four à 200 °C et y enfourner les tartes aux légumes pour une cuisson de 20 minutes environ.

Dans le cas où il n’y a pas de four électrique à disposition, réaliser la cuisson à l’aide de la technique ci-après.

Verser de l’eau dans une poêle antiadhésive et le placer au-dessus d’un feu moyen pour le faire bouillir.

Plonger le moule dans cette solution et recouvrir le dessus avec le couvercle adapté à la poêle.

Au bout de 5 minutes après l’insertion du moule dans l’eau bouillante, éteindre le feu et laisser la cuisson se faire à la vapeur.

Démouler les tartes et passer à la dégustation pour en faire profiter les papilles.