La tarte salée avec des courgettes et mozzarella est une recette très simple à réaliser, mais le résultat sera si bon et savoureux qu’il conquerra certainement petits et grands. Une pâte feuilletée enveloppera une farce crémeuse, riche et appétissante à base de courgettes, mozzarella et jambon cuit. Vous pouvez la servir comme un plat unique, deuxième plat mais aussi comme un délicieux apéritif. On parie qu’il va disparaître en un clin d’œil ? Vous n’êtes pas curieux de le goûter ?

Ingrédients :

• 2 rouleaux pâte feuilletée (ronde)
• 600 g courgettes
• 80 g de jambon cuit
• 200 g de mozzarella
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive extra vierge
• 1 œuf
• Graines de pavot
• Graines de sésame
• Chapelure

Préparation :

Comment faire la Tarte salée avec des courgettes et mozzarella?


1. Laver et essuyer les courgettes. Une fois bien secs, couper-les en tranches fines pour le sens de la longueur.

2. Les mettre dans un bol et assaisonner avec un peu d’huile, un peu de sel et de poivre. Mélanger-les bien pour les assaisonner uniformément.

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3. Laisser-les mariner pendant environ 30 minutes. Cela servira à faire en sorte que le sel fasse perdre aux courgettes un peu de leur liquide de végétation.

4. Placer le premier disque de pâte feuilletée dans un moule rond (le mien mesurait 24 cm de diamètre) avec du papier sulfurisé à la base.

5. Piquer le fond avec une fourchette.

6. Saupoudrer le fond de la tarte avec de la chapelure (cela servira à absorber l’humidité des courgettes pendant la cuisson et à cuire uniformément le fond).

7. Mettre la moitié des courgettes puis ajouter également la cuillerée de mozzarella puis le jambon cuit.

8. Couvrir le tout avec les courgettes restantes (toujours bien pressées avec vos mains).

9. Nous prenons l’autre disque de pâte feuilletée et avec une roue crantée, nous coupons des bandes d’environ 1 cm de large.

10. Ajoutez-les à la surface de la tarte en les croisant.

11. Une fois toute la tarte recouverte on fixe bien les extrémités des lanières en passant sur le bord avec les doigts

12. Nous fermons la tarte salée en repliant les bords sur tout le périmètre et les scellons en appuyant doucement avec vos mains.

13. Nous brossons la surface (en particulier la pâte feuilletée) avec un œuf battu avec une goutte d’eau.

14. Nous saupoudrons les pastilles feuilletées de graines de sésame et de pavot

15. Nous cuisinons la tarte salée aux courgettes, au four préchauffé à 190 ° C pendant environ 40 minutes. Il sera prêt dès qu’il sera doré et croustillant.

16. Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de servir.