Apportez à votre table cette savoureuse tarte salée aux pommes de terre et potiron comme un second plat ou un apéritif pour toute la famille pendant diverses occasions. Elle est riche en goût et est très parfumée. Sa pâte croustillante ajoutée à son cœur tendre et filandreux sera tout simplement un pur régal tant pour les yeux que pour la bouche. Cette préparation est si facile et rapide à réaliser, mais encore, les ingrédients sont simples à dénicher. Alors, qu’attendre de plus pour réaliser cette tarte salée aux pommes de terre et potiron ? A vos fourneaux !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


500 g de pommes de terre
125 g de mozzarella
1 pâte feuilletée (un rouleau rond)
400 g de potiron
1 gousse d’ail
50 ml d’huile d’olive
Pincées de sel
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire la savoureuse tarte salée aux pommes de terre et potiron ?


Pour commencer la préparation de la tarte salée aux pommes de terre et potiron, décrasser les pommes de terre.

Mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide.

Ébouillanter les pommes de terre et garder dans l’eau bouillie pendant un quart d’heure.

Passer les pommes de terre tendres sous l’eau froide courante pour interrompre la cuisson.

Peler, découper en morceaux et placer les pommes de terre dans un récipient spacieux.

Écraser doucement les pommes de terre en essayant de ne pas trop les aplatir.

Laver et peler le potiron. Extraire les graines puis les découper en dés d’environ 2 cm de côté.

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir 2 gousses d’ail morcelées.

Retirer l’ail une fois doré.

Cuire les dés de potiron 10 minutes dans la même poêle chaude.

Au bout de 10 minutes, mettre le potiron cuit avec les pommes de terre.

Ajuster le sel et assaisonner avec du poivre selon la préférence.

Tailler la mozzarella en dés et les mettre dans le récipient avec le potiron et les pommes de terre.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois.

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Percer le fond de la tarte à l’aide des dents d’une fourchette.

Répartir la garniture sur le fond de la pâte et égaliser la surface.

Saupoudrer la surface avec quelques cubes de mozzarella.

Rabattre les bords de la pâte à l’intérieur et enduire les bords avec le jaune d’œuf battu et un filet d’huile d’olive.

Faire cuire la tarte dans un four chaud à 200°C en mode ventilé pendant 30 minutes.

Au terme de la cuisson, laisser refroidir la tarte pendant un quart d’heure avant de démouler.

La savoureuse tarte salée aux pommes de terre et potiron est maintenant prête pour être appréciée par petits et grands.