Pour plus d’inspiration culinaire, je vous invite à concocter cette exquise tarte salée au parmesan et aux aubergines frites, du bonheur pour les papilles.

C’est une recette très succulente et inhabituelle pour les légumes qui régalera les papilles de toute la famille.

Concernant les légumes, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des carottes selon votre souhait.

Pour les ingrédients, ils sont tous des éléments du quotidien et à moindre prix.

Sans oublier la garniture au fromage, la mozzarella et le parmesan ont des textures filantes et qui donnent un goût supplémentaire à la tartelette, vos papilles vont bien adorer !

Au moment de servir, je vous recommande une bonne salade verte à la vinaigrette légère et sans huile en guise d’accompagnement.

Pour un plat savoureux, n’hésitez pas à déguster cette fabuleuse tarte salée au parmesan et aux aubergines frites pour contenter vos convives.

Retroussez vos manches et rassemblez tous les ingrédients !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Aubergines : 2 pièces
Pincée de sel au goût
Sauce tomate : 100g
Q.s. basilic
Parmesan : 80 g
Œufs : 2 pièces
Q.s. d’huile de graines
Mozzarella : 100 g
Rouleau de pâte feuilletée : une pièce
Q.s. de chapelure

Préparation

Comment faire l’exquise tarte salée au parmesan et aux aubergines frites ?


Nettoyer et tailler en morceaux les aubergines.

Disposer le tout dans un bol et ajouter une grande quantité de sel.

Laisser reposer pendant environ 30 minutes et émietter ensuite dans une passoire.

Rincer toutes les aubergines et sécher avec un torchon propre.

Faire frire dans une grande quantité d’huile de graines.

Mettre les aubergines frites dans un bol et ajouter la sauce tomate, la mozzarella, le basilic, le parmesan râpé et le basilic.

Bien amalgamer le tout.

Disposer la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer le fond de tarte de chapelure et remplir avec le mélange.

Faire passer au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.

Voilà, l’exquise tarte salée au parmesan et aux aubergines frites est prête à déguster, bon appétit !