Réalisez cette tarte sablée aux courgettes, pommes de terre et jambon succulent, un vrai régal pour 8 personnes !

Cette préparation est faite pour les familles nombreuses ou bien pour les réunions en grand comité.

La garniture est complète et totale, vous y trouverez des courgettes ainsi que des pommes de terre sans parler du jambon.

Vous pouvez remplacer le jambon avec une autre charcuterie, le choix vous appartient.

Servez cette tarte salée avec une salade verte fraîche avec une vinaigrette légère, pour bien équilibrer les goûts.

La tarte sablée aux courgettes, pommes de terre et jambon est facile à faire, partagez la recette à vos proches !

Prêt ? Activez-vous !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Pour la pâte brisée
Farine : 400 g
Beurre : 200 g
Sel fin : 10 cuillères à café
Eau glacée : 100 g
Pour le remplissage
Pommes de terre : 250 g
Courgettes : 250 g
Fromage cottage : 250 g
Ail : une gousse
Parmesan râpé : 30 g
Q.s d’origan au goût
Œufs : 2 pièces
Q.s d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel et de poivre au goût
Jambon coupés en dés : 180 g

Préparation

Comment faire la tarte sablée aux courgettes, pommes de terre et jambon succulent ?


Travailler le beurre froid en petits morceaux dans le robot avec la farine.

Amalgamer la pâte pendant quelques secondes puis additionner le sel.

Faire sortir la pâte du mélangeur et verser l’eau glacée.

Malaxer la pâte pendant quelques minutes et façonner en un pain.

Enrouler la pâte dans du film alimentaire et mettre au repos pendant 30 minutes.

Faire sortir la pâte brisée du réfrigérateur au moins 10 minutes.

Chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive.

Sauter une gousse d’ail, une fois dorée, incorporer les courgettes et les pommes de terre tranchées déjà lavées et pelées.

Cuire à feu vif et mélanger de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis assaisonner l’origan séché, avant d’éteindre et laisser refroidir.

Battre les œufs avec la ricotta, le parmesan râpé dans un bol, mélanger les courgettes et les pommes de terre.

Ajouter quelques cuillères à soupe de purée de tomates, verser également le jambon coupé en dés.

Etendre la pâte sur un plan de travail puis foncer la pâte dans un moule graissé au beurre et déjà fariné.

Enlever l’excédent de pâte à l’aide d’un couteau et farcir de la garniture.

Eparpiller les courgettes et de pommes de terre tranchées sur la tarte.

Enfourner dans un four chauffé en avance à 180° C pendant 30 minutes.

Laisser la tarte refroidir légèrement avant de la servir.

La tarte sablée aux courgettes, pommes de terre et jambon succulent est prêt, bon appétit !