Savoureuse au point de donner l’eau à la bouche, la tarte rustique aux pommes de terre et au champignon est appropriée pour être servie en second plat ou aussi en entrée. Avec sa tendre et croustillante pâte feuilletée, cette tarte rustique épatera vos convives. En sus, sa garniture onctueuse et parfumée est un pur délice. Optez pour cette tarte rustique aux pommes de terre et au champignon pour vos journées en familles et passez un agréablement moment ensemble. Enfilez alors votre tablier et rejoignez-moi en cuisine pour préparer ce trésor culinaire !

Préparation : 35 minutes
Repos : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients

100 g de lard (en une seule tranche)
350 g de pommes de terre
250 g de champignons
70 g de mozzarella fumées
1 rouleau de pâte feuilletée
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/4 d’oignon
1 touffe de persil
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la tarte rustique aux pommes de terre et au champignon ?


Pour préparer cette tarte, commencer par nettoyer les champignons.

Retirer la dernière partie du pied et les peler à la superficie, si besoin.

Les couper en fines tranches.

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d’1cm de chaque côté.

Hacher finement l’oignon.

Découper les lards en cubes.

Faire revenir les pommes de terre dans une poêle graissée d’huile d’olive.

Les dorer, à feu vis pendant 8 à 10 minutes.

Remuer souvent.

Une fois brunies, faire de la place au milieu de la poêle avec une cuillère.

Verser l’oignon dans l’espace nouvellement créé.

Les dorer à feu doux pendant environ 5 minutes.

Rajouter le lard et les champignons.

Saler et cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

Éteindre le feu et y incorporer le persil haché.

Laisser refroidir la garniture pendant 15 minutes.

Couper la mozzarella en fines tranches.

Tapir une plaque de cuisson de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.

Étaler une feuille de pâte feuilletée dans le moule et y verser la garniture.

Laisser l’excès de pâte feuilletée sur les bords de la plaque.

Placer les morceaux de mozzarella sur la garniture.

Cuire la tarte rustique aux pommes de terre et au champignon dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes.

Une fois sortie du four, le plat est prêt.

La tarte rustique aux pommes de terre et au champignon est à servir chaude ou à température ambiante. Bon appétit !