Quoi de mieux qu’une tarte rustique aux pommes de terre et citrouille pour savourer un bon repas ? Grâce à la rapidité et la facilité de sa préparation, cette recette est de plus en plus en vogue. Vous aurez juste besoin d’une pâte, de sa garniture et de votre amour pour la cuisine. Apportez cette merveille à votre table et partagez la saveur et l’onctuosité sans pareille de cette tarte. En plus, elle se concocte en quelques minutes. Laissez-vous tenter, vous m’en direz des nouvelles.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Calories : 322 Kcal

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée)
200 g citrouille (pulpes)
1 grosse pomme de terre
1 oignon rouge
Q.s. d’huile d’olive
1 brin de romarin frais
Q.s. de mozzarella râpée
Q.s. de lait ou jaune d’œuf
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la tarte rustique aux pommes de terre et citrouille ?


Nettoyer la citrouille pour obtenir environ 200 g de pulpe (pas plus) et la couper en cubes.

Peler les pommes de terre et les couper en dés.

Éplucher et émincer l’oignon.

Chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et y verser le mélange de potiron, de pommes de terre et d’oignons.

Saler et poivrer. Remuer et cuire avec le couvercle pendant 10 minutes pour les ramollir légèrement ils devront ramollir légèrement. Laisser refroidir après le temps indiqué.

Chauffer le four à 200 °C en mode statique (ou 170 °C en ventilation).

En parallèle, dérouler la pâte feuilletée (ou brisée) en la maintenant le papier sulfurisé dont elle est enveloppée. La mettre dans un moule de 26 cm, en perçant le fond à la fourchette pour qu’elle ne gonfle pas durant la cuisson.

Sur la pâte, verser le mélange ramolli maintenant froid et le saupoudrer de mozzarella râpée.

Plier l’excédent de pâte vers l’intérieur pour créer le bord.

Enduire la surface et la pâte de lait ou de jaune d’œuf.

Cuire la tarte rustique au four pendant environ 20 minutes (temps variable d’un four à un autre). Une fois la pâte développée et dorée, la sortir du four.

La tarte rustique aux pommes de terre et citrouille est à déguster tiède ou froide avec un soupçon de romarin frais. Bon appétit !