Dégustez la tarte rustique aux courgettes et ricotta riche en saveurs et tellement douce.

Elle peut être servie en entrée ou au déjeuner à emporter lors des virées en famille ou entre amis.

Ce plat est réconfortant, mais également gourmand et divinement délicieux en bouche.

Simple à réaliser, c’est la meilleure recette pour que vos enfants apprécient les courgettes.

L’odeur gourmande de la combinaison des trois fromages est tout simplement irrésistible pour les petits et grands.

Cette recette ne demande que très peu d’ingrédients très abordables et simples à trouver.

Passons en cuisine pour la réalisation de la tarte rustique aux courgettes et ricotta.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Courgette : 1 kg
Ricotta : 250 g
Mozzarella bien égouttée : 150 g
Parmesan râpé : 3 cuillères à soupe
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Œufs : 2
Ail : 1 gousse
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de chapelure

Préparation

Comment faire la tarte rustique aux courgettes et ricotta ?


Laver les courgettes et les émincer grossièrement.

Dans une poêle, rissoler l’ail avec de l’huile puis ajouter les courgettes et les sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient secs et cuits.

Saler et poivrer au gout la préparation puis laisser refroidir.

Mettre dans un bol la ricotta tamisée, les courgettes, les œufs, le parmesan râpé, la mozzarella en cubes, et le sel.

Bien remuer pour obtenir une combinaison homogène et crémeuse.

Par la suite, préchauffer le four à 180 °C.

Recouvrir un moule par du papier sulfurisé, l’enduire minutieusement d’huile d’olive et le parsemer de chapelure.

Étaler la préparation dans le moule en égalisant avec une spatule, puis recouvrir la surface de beaucoup plus de chapelure.

Faire cuire dans le four à 180 °C pendant 30 minutes.

Une fois bien dorée, placer le moule sous le gril pendant quelques minutes pour avoir plus de croustillants.

Laisser refroidir quelques instants avant de servir la parfaite tarte rustique aux courgettes et ricotta. Bon appétit !