En guise d’apéritifs, servir cette tarte rustique au jambon et aubergines est une bonne idée.

Cette préparation est exquise : le mariage de la superbe texture et de la saveur de cette dernière est à couper le souffle.

Préparez cette tarte en suivant la recette ci-dessous : elle est simple, rapide à faire et plutôt bon marché.

La douceur et le croquant de ce régal vous ravira.

Alors, épatez tout le monde et régalez-vous.

En cuisine pour faire cette tarte rustique au jambon et aubergines !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


Pincées de sel et de poivre au goût
Œufs : 3
Pâte brisée : 1 rouleau
Crème fraîche : 150 ml
Romarin
Ail
Provolone : 1 cuillère à soupe, râpé
Aubergines : 2
Huile d’olive extra vierge
Jambon cuit : 80 g, en dés
Parmesan : 1 cuillère à soupe

Préparation :
Comment faire la tarte rustique au jambon et aubergines ?


Débuter en nettoyant et en coupant les aubergines en dés.

Dans une poêle, les faire revenir avec de l’huile, de l’ail et du romarin avant de les égoutter.

Fouetter les œufs avec la crème et y additionner peu à peu les fromages, le sel et le poivre pour homogénéiser.

Ensuite, étaler la pâte brisée avec le papier cuisson dans le moule et la piquer avec une fourchette.

Répartir les aubergines et le jambon à la surface.

Déverser le mélange d’œufs par-dessus et cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 30 à 35 minutes.

La tarte rustique au jambon et aubergines est à servir chaude !