Très facile et extrêmement savoureuse, la succulente tarte de pommes de terre aux courgettes est appréciée de tous. Je l’ai cuite à la poêle, vite fait. Suivez les instructions de la recette et vous obtiendrez un plat savoureux et délicieux, aux ingrédients bon marché et frais. Laissez-vous séduire par cette succulente tarte de pommes de terre aux courgettes pour vos repas en famille. Enfilez votre tablier et passons en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

500 g de pommes de terre
2 courgettes
1 œuf
100 g de farine
30 g de beurre
40 g de parmesan râpé
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la succulente tarte de pommes de terre aux courgettes ?


Pour commencer, porter les pommes de terre à ébullition dans une grande quantité d’eau salée.

Une fois cuites, les égoutter et les réduire en purée.

Saler la purée et y ajouter le parmesan et du beurre.

Bien mélanger pour faire fondre le beurre.

Rincer, peler et râper les courgettes en julienne avec une râpe à petit trous.

Presser ou égoutter les courgettes dans un tamis.

Dans une poêle avec de l’huile et une gousse d’ail, faire mijoter les courgettes durant quelques minutes. Les aromatiser aux épices.

Retirer l’excédent d’ail et d’huile et y ajouter les pommes de terre.

Verser l’œuf et la farine dans la poêle.

Remuer afin d’obtenir un mélange assez sec et non collant.

Badigeonner le fond d’une poêle d’huile. Y déposer la pâte en égalisant soigneusement le niveau.

Cuire pendant une vingtaine de minutes chaque côté à feu modéré pour bien dorer le tout. Tourner la tarte.

Pour une cuisson au four, déposer la pâte dans un moule de 24 cm tapis de papier sulfurisé et cuire en mode statique pendant 30 minutes.

 

La succulente tarte de pommes de terre aux courgettes est à servir chaude ou à température ambiante.