Je vous présente aujourd’hui une autre astuce pour préparer vos pommes avec cette recette de tarte aux pommes à la crème et aux amandes. Une savoureuse préparation pour une friandise légère à déguster après un repas familial du dimanche. La pâte moelleuse garnie de compote de pommes, une douceur qui fait ravir les papilles. Sur la surface napper de pommes au goût accentué de délicieux alcool, un vrai régal qui épatera la famille. Une très simple réalisation facile et rapide. Suivez les indications et préparez comme un chef cette prodigieuses tarte aux pommes à la crème et aux amandes.

Ingrédients


250 g de pâte brisée
100 g de sucre
30 g de beurre
25 g de poudre d’amandes
25 g d’amandes effilées
10 cl de crème fraîche
8 pommes reine des reinettes ou golden
3 jaunes d’oeufs
2 cuillères à soupe de Calvados

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes à la crème et aux amandes ?


Tout d’abord, préparer les pommes.

Les peler, les découper en quatre, retirer le cœur et les pépins.

Avec la moitié des pommes, 15 g de beurre et un peu d’eau, réaliser de la compote sur le feu doux.

Pendant ce temps, tailler les pommes restant en tranches fines.

Les tremper dans le Calvados avec la moitié du sucre.

Maintenant, préchauffer le four à 210°C.

Dans une tourtière beurré, déposer la pâte brisée, verser la compote de pommes.

Recouvrir avec les pommes en lamelles.

Puis, cuire au four pendant 15 minutes.

En attendant, mélanger la crème fraîche avec la poudre d’amandes, le reste du sucre et les jaunes d’œufs.

Après 15minutes, le faire sortir du four et les badigeonner du mélange précédent.

Pour finir, saupoudrer d’amandes effilées.

Recuire au four pendant 15 minutes supplémentaires.

Laisser tiédir avent de servir.

Savourer la tarte aux pommes à la crème et aux amandes.