Nombreuses sont les occasions où j’ai servi cette savoureuse tarte aux courgettes-lardons et chèvre à mes convives : que des éloges !

Cette recette est tellement facile à faire que même vos enfants seront ravis de vous aider à la concocter.

Souvent présente durant l’apéro, le goûter ou l’entrée, cette tarte aux courgettes-lardons et chèvre est une vraie merveille.

La texture tendre et moelleuse de cette dernière est incroyablement réconfortante : il est difficile d’y résister.

Alors, pourquoi se priver de cette superbe préparation plutôt bon marché ?

Rendez-vous en cuisine pour faire cette tarte aux courgettes-lardons et chèvre !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


Tomates : 3 à 4 grosses
Bûche de chèvre : 1
Pâte feuilletée : 1 rouleau
Lardons fumes : 100 g
Courgettes : 3 petites
Gros oignon : 2

Pour la garniture :

Gruyère râpe : 50 g
Œufs : 2
Muscade : une pointe
Lait : 20 cl

Préparation :
Comment faire la tarte aux courgettes-lardons et chèvre ?


D’abord, chauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Enfourner cette dernière durant 3 min pour la rendre plus croustillante et la sortir du four.

Ensuite, préparer une ratatouille:

Peler et trancher les oignons en rondelles.

Couper également les courgettes et les tomates en rondelles.

Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir les oignons et les courgettes.

Les cuire à feux doux durant 30 min.

Y additionner les tomates coupées en dés, et un peu de basilic et laisser mijoter.

Joindre les légumes au fond de tarte.

Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse avant de les ajouter à la tarte.

Couper des rondelles de fromage de chèvre et les mettre sur la préparation.

Puis, préparer la garniture de la tarte aux courgettes-lardons et chèvre :

Dans un bol, battre les œufs en omelette.

Y verser un peu de lait ou de la crème fraiche avec une pointe de muscade.

Transférer cette dernière sur le fond de tarte et napper généreusement de gruyère râpé.

Enfourner la tarte durant 30 à 35 min à 180°C.

Une fois bien dorée, servir la tarte aux courgettes-lardons et chèvre chaude. Bon appétit !