Je prépare souvent cette tarte aux courgettes gratinée à la fois comme entrer ou comme plat principal. En faite c’est un peu une recette passepartout pour moi.
Pour être franche, j’aime bien varier les recettes quand il s’agit de légume. C’est un peu un défi pour moi de réaliser diverses recettes avec les courgettes. Au final, je trouve que je suis fière de celle-ci.
Bon, ne trainons plus et suivez-moi dans la préparation.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
2 courgettes
1 gousse d’ail
3 œufs
50 g de fromage parmesan haché
Du persil haché
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile d’olive
150 g mozzarella

Préparation

Comment faire la tarte aux courgettes gratinée ?


Nettoyer, laver et couper les extrémités de la courgette. Puis les coupées en petites rondelles de taille moyenne.
Frire l’ail haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les courgettes et cuire à feu vif durant 15 minutes tout en remuant fréquemment. Mettre de côté pour refroidir.
Prendre un autre récipient pour mélanger les œufs, la mozzarella, le sel, le poivre, le persil haché et le parmesan puis cuire dans un poêle avec un filet d’huile.
Mettre du papier sulfurisé dans une plaque de cuisson de 22 cm puis y verser la pâte feuilletée au fond et percer à l’aide de fourchette. Ajouter les préparations précédentes.
Enfourner le tout à une chaleur de 180°C pendant 20 minutes afin de gratiner la surface. Après la vingtaine de minutes monter la température du four à 200°et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
Une fois prête, refroidir découper et présenter la tarte aux courgettes gratinée.
Bon appétit !