Je vous présente un dessert simple et savoureux : la tarte au rhum fourrée à la ricotta et au chocolat blanc. C’est une gourmandise sucrée, parfaite pour toutes les occasions que petits et grands apprécieront. Cette préparation à la pâte croustillante et à l’intérieur doux et extraordinairement exquis est un bonheur assuré, au contact de vos papilles, dès la toute première bouchée. Offrez-vous cette tarte au rhum fourré à la ricotta et au chocolat blanc pour terminer votre repas en beauté. En sus, ravissez vos papilles gourmandes et ceux de vos convives. Alors, rassemblez ces quelques ingrédients et prenez un peu de votre temps pour concocter cette merveille. Tous en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


300 g de farine
90 g de sucre glace
160 g de beurre
1 Œuf
1 Fiole de rhum
1 pincée de sel
Pour la garniture de tarte
400 g de fromage blanc
1 Œuf
80 g de sucre glace
160 g de chocolat blanc
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire la tarte au rhum fourrée à la ricotta et au chocolat blanc ?


Commencer la préparation de la tarte au rhum fourrée à la ricotta par mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un bol.

Y creuser un puits et y verser l’œuf, le beurre et le flacon de rhum.

Pétrir le composé manuellement pour avoir un mélange homogène.

Le façonner pour obtenir une brique.

Réfrigérer pendant 1 heure.

Dans un autre bol, bien mélanger la ricotta, le sucre glace et l’œuf.

Hacher le chocolat blanc et l’ajouter au mélange de ricotta, bien mélanger.

Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une planche à pâtisserie légèrement farinée.

Laisser des bandes de pâtes pour faire les bords.

Étaler un papier de cuisson dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Placer la pâte brisée par-dessus et y transférer la garniture.

Égaliser le niveau de la garniture.

Disposer les bandes de pâte en les posant doucement d’abord dans un sens puis dans l’autre, pour obtenir le maillage.

Enfourner la tarte au rhum fourrée à la ricotta au four préalablement chauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Une fois à point, sortir la préparation du four et laisser refroidir complètement.

La tarte au rhum fourré à la ricotta et au chocolat blanc est à servir froide avec un nappage de sucre glace. Savourez !