Spécialement en été, je vous invite à concocter cette superbe tarte à la crème et à la noix de coco, un délicieux dessert fruité.

La crème pâtissière suffisamment sucrée apporte une touche d’originalité à la tartelette et qui va fondre parfaitement dans votre bouche, vous allez bien apprécier !

La noix de coco renferme une grande quantité de fibres alimentaires et permettant d’améliorer la digestion.

Vous pouvez remplacer la noix de coco par des fruits de saison comme les ananas ou les pêches et ils sont tous bénéfiques pour la santé physique.

Pour faire face à la chaleur, n’hésitez pas à déguster cette merveilleuse tarte à la crème à la noix de coco pour un moment de détente.

Vous êtes tentés ? A vos fourneaux !

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sablée

Farine : 250 g
Sucre en poudre : 50 g
Beurre : 100 g
Lait : un demi-verre
Sel : une pincée

Pour la crème pâtissière à la noix de coco

Lait : un demi-litre
Jaunes d’œufs : 2
Farine : 60 g
Sucre : 100 g
Noix de coco râpée : 60 g
Extrait de vanille : 2 cuillères à café
Rhum : 2 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire la superbe tarte à la crème et à la noix de coco ?

Pour la pâte sablée

Prendre un saladier et y additionner la farine, le sucre et le sel puis bien amalgamer.

Ajouter le beurre ramolli et sabler avec les doigts pour avoir une boule assez homogène.

Verser petit à petit le lait en mélangeant sans cesse.

Laisser reposer pendant quelques minutes.

Etaler au rouleau pour former un fond de tarte.

Pour la crème

Faire bouillir le lait avec l’extrait de vanille.

Battre les jaunes d’œufs avec un fouet pour avoir un mélange homogène et blanc.

Y incorporer petit à petit la farine en ajoutant la noix de coco.

Versez le lait bouillant sur le mélange et amalgamer le tout.

Remettre la préparation dans une casserole sur feu doux et fouetter constamment.

Laisser cuire pour obtenir une crème avec des petits bouillonnements et une consistance assez épaisse.

Disposer la crème dans le fond de tarte et parsemer de noix de coco râpée.

Faire cuire au four préchauffé à 240°C pendant environ 20 minutes.

Placer en position gril pendant quelques minutes afin de dorer le dessus de la tarte.

Refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou plus et servir bien frais.

Ça y est, la superbe tarte à la crème et à la noix de coco est prête, bon appétit !