Variez votre dessert en servant cette tarte à la crème de citron à votre table. C’est une recette classique qu’on a améliorer afin de vivre une expérience culinaire encore plus extraordinaire. Outre le fait que sa texture est vraiment très douce, cette tarte acidulée a un aspect bien plus qu’appétissant. Même son odeur est irrésistible ! Dégustez la tarte à la crème de citron avec un jus de fruit frais et constatez son délice par vous-même. Vous pourrez aisément la concocter chez vous, à partir de ces quelques ingrédients bon marché. Alors, en cuisine !

Préparation : 1 heure
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

1 œuf
350 g de farine
150 g de beurre
Zeste de citron râpé (bio)
150 g de sucre granulé
Pincées de sel au goût

Pour la crème au citron:

500 g de lait
3 jaunes d’œufs
1 citron (jus et zeste)
60 g de sucre granulé
50 g de maïzena (ou farine)

Préparation

Comment faire la tarte à la crème de citron ?

Commencer en préparant la pâte brisée :

D’abord, ramollir le beurre avec le sucre, dans un bol.

Une fois le mélange crémeux, joindre l’œuf, le zeste de citron râpé.

Mélanger avec une cuillère et ajouter la farine et une pincée de sel.

Pétrir le tout jusqu’à former une boule lisse.

L’envelopper de film plastique et la réfrigérer pendant 30 minutes.

Maintenant, faire la crème au citron :

Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre dans un récipient.

Y verser le jus et le zeste de citron râpé.

Bien amalgamer et ajouter la maïzena.

Mélanger à nouveau pour avoir un mélange homogène.

Retirer du feu et y additionner le lait en remuant sans cesse.

Remettre la crème sur le feu très doux et toujours remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Transférer la crème dans un bol et laisser refroidir.

Dresser la tarte:

Enduire un moule de 22 cm de beurre.

Dérouler la pâte brisée sur un plan de travail avec un rouleau à pâtisserie.

Façonner un disque plus épais que le moule, en laissant un peu de pâte pour les bandes.

Dépose le disque dans le moule.

Ensuite, soulever les bords et piquer le fond avec une fourchette.

Transférer la crème au citron sur la pâte brisée.

Décorer la surface de la tarte à la crème de citron avec les lanières.

Enfourner le tout au four préalablement chauffé à 170°C, durant 30 à 35 minutes.

Une fois bien dorée, la sortir du four et la laisser refroidir à température ambiante.

Réfrigérer pendant une heure et démouler.

La tarte à la crème de citron est prête !