Pour les fans de tarte, cette gourmande tarte à la courgette camembert et parmesan est à se lécher les lèvres. Ses saveurs très goûteuses et exquises exploseront dans votre palais, et ce, dès la première bouchée. Sa riche garniture aux goûts multiples régaleront vos papilles. Pleine de fraîcheur et abondante en douceur, cette merveille se prépare rapide et très facilement, si vous suivez la recette que je vous propose ci-dessous. Alors, préparez et servez cette gourmande tarte à la courgette camembert et parmesan à vos plus proches convives !

Préparation: 1 heure
Cuisson: 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte :

250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d’œuf
3 cl de lait froid
1 cuillère à soupe de lait en poudre
1 pincée de sel

Pour la garniture :

2 belles courgettes blanches
2 gousses d’ail
1 échalote
Q.s. de coriandre et persil frais
1 morceau de gingembre frais
zeste de citron vert
200 ml de lait (vous pouvez avec la crème liquide)
2 œufs
Pincées de sel et de poivre au goût
1 pointe de noix de muscade
60 g de parmesan en poudre
Q.s. de camembert
1 filet d’huile d’olive

Préparation:
Comment faire la gourmande tarte à la courgette camembert et parmesan ?


Commencer en sablant la farine avec les morceaux de beurre.

Ajouter la pincée de sel et la poudre de lait.

Malaxer manuellement et creuser en son milieu.

Y mettre le jaune, le lait et mélanger.

Les additionner petit à petit à la farine.

Abaisser légèrement la pâte et la couvrir entièrement avec un film alimentaire.

Placer au froid 30 minutes.

Pour la garniture de la gourmande tarte à la courgette camembert et parmesan:

D’abord, faire revenir l’échalote émincée dans un peu d’huile dans une poêle.

Adjoindre les rondelles fines des courgettes préalablement lavées.

Faire mijoter encore quelques minutes.

Ajouter ensuite l’ail, le zeste, le gingembre râpé et la noix de muscade.

Saler, poivrer et éteindre le feu une fois la sauce absorbée.

Additionner un peu de coriandre, de persil ciselés et laisser refroidir.

Parallèlement, sortir la pâte du froid et l’abaisser finement.

Foncer un moule amovible.

Piquer la pâte et couvrir le fond d’un papier de cuisson.

Additionner des légumes secs pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.

Cuire le fond de tarte à blanc durant 10 minutes à 180°C.

Amalgamer les œufs avec le lait, le parmesan et une autre pointe de noix de muscade.

Ajuster l’assaisonnement et incorporer le mélange de courgette.

Sortir le fond, verser le mélange et remettre.

Garnir avec des morceaux de camembert et poursuivre la cuisson encore 20 à 25 minutes.

La gourmande tarte à la courgette camembert et parmesan est prête !