Pour une entrée très simple à mijoter, mais riche en saveur, sautez sur les succulentes crêpes paysannes. Aucun gourmand ne résistera à ce premier plat aussi délicieux. Ces délices sont parfaits pour être servies chaudes avec une garniture crémeuse. Cette garniture rend les crêpes très moelleuses et goûteuses. Cette recette est une autre alternative pour réaliser des crêpes très appétissantes sans sauce béchamel : un régal. Les ingrédients sont très abordables et se dégotent aisément. Profitez de la splendeur de chaque bouchée pour passer un moment inoubliable en famille. Alors, laissez vous tenter par ces succulentes crêpes paysannes et régalez-vous !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la pâte à crêpe
2 œufs
380 ml de lait
200 g de farine
Pour la farce
500 g de champignons propres morcelés
500 g de St Moret
150 cl de lait
80 g de cerneaux de noix
16 tranches de salami romain aplaties
Q.s. fromage parmesan (râpé)
Persil haché

Préparation

Comment faire les succulentes crêpes paysannes ?


Pour commencer la préparation, rissoler les champignons dans une poêle avec de l’huile, du sel et du persil.

Une fois cuite, les garder au frais.

Dans un saladier, déposer les deux œufs, y ajouter le lait puis fouetter le tout à la main avec un fouet ou une

fourchette.

Verser progressivement la farine tamisée tout en mélangeant bien à l’aide du fouet ou d’une cuillère pour voir une

pâte lisse et sans grumeaux.

Réfrigérer la pâte pour qu’elle repose pour environ 30 minutes.

Par la suite, faire chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre puis y cuire une louche de pâte à la fois.

Mettre les crêpes sur une assiette et les laisser refroidir.

Pendant ce temps, déposer le fromage St Moret dans un saladier avec du lait.

Amalgamer le tout avec une cuillère pour obtenir une crème épaisse.

Étaler un peu de crème sur le fond d’un plat de cuisson.

Garnir les crêpes avec la crème, les champignons et seize tranches de salami plat romain.

Rabattre chaque crêpe et les arranger dans le plat de cuisson tapissé de crème.

Napper la surface avec le reste de la crème et les cerneaux de noix hachés.

Saupoudrer avec un peu de parmesan râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pour environ 20 minutes.

Servir les succulentes crêpes paysannes avec la garniture crémeuse et régalez-vous !