Envolez-vous dans un monde culinaire et découvrez ce succulent osso bucco de veau. Un plat typiquement italien qui combine à la perfection de la viande et des légumes agrémentés d’épices. Vous allez découvrir toute une tonne de saveur avec ce plat. Il est parfait pour un déjeuner en famille ou avec les convives. Il suffit de l’accompagner avec du riz blanc bien chaud et le tour est joué. Pour cette préparation, la durée indiquée n’est pas totalement suffisante. Le plat doit se mijoter longtemps pour que la viande soit fondante. Vous pouvez alors précuire la viande avant de l’utiliser dans la recette. Alors, ne tardons plus et faisons ensemble la découverte de ce succulent osso bucco de veau.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 tranches de jarret de veau
Farine
8 cl d’huile
4 gousses d’ail
400 g de tomates concassées
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
Pincées de sel et de poivre au goût
200 g de carottes
200 g de céleris
100 g d’oignons

Préparation

Comment faire le succulent osso bucco de veau ?


Enrober les morceaux de viande avec la farine et les mijoter avec de l’huile dans une casserole type cocotte.

Par la suite, incorporer les carottes en rondelles, le céleri et les oignons émincés, l’ail haché, les tomates et le vin blanc.

Assaisonner le tout avec le sel et le poivre.

Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 45 minutes.

Le succulent osso bucco de veau est maintenant prêt. Régalez-vous !