Une petite fête en vue ? Testez ces sublimes roulés tomate saumon et fromage frais pour épater vos convives. C’est une recette de roulé qui est facile à réaliser et qui promet de fondre les palais de vos invités de bonheur. La particularité de ce roulé est sa préparation de génoise fait maison. Ainsi, vous pouvez jouir des saveurs que vous désirez. Dans la recette, je vous dévoile la recette de génoise de base que vous pouvez parfumer et assaisonner à votre guise. Au-dessus de cela, sa tartine propose un duo alléchant entre le saumon et le fromage. Rassemblez les ingrédients indispensables et passez en cuisine pour réaliser ces sublimes roulés tomate saumon et fromage frais. Bonne préparation !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


15 g de farine
3 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
25 g de maïzena
1 petit-suisse
70 g de concentré de tomate
120 ml d’eau chaude
60 g de beurre fondu
100 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
150 g de fromage frais à tartiner

Préparation

Comment faire les sublimes roulés tomate saumon et fromage frais ?


Allumer le four à 180°C et fouetter les jaunes d’œufs de l’eau bien chaude afin de les blanchir et de les tripler de volume.

Incorporer la farine suivie de la maïzena ainsi que de la levure, toutes tamisée.

Cela fait, ajouter le beurre fondu et suivre du basilic ainsi que le concentré de tomate.

Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel puis les verser minutieusement dans le mélange.

Transvaser dans un plat de cuisson à rebord en silicone et cuire au four durant 10 minutes et mettre à refroidir.

Amalgamer le fromage frais avec le petit-suisse puis démouler la génoise déjà froide.

Badigeonner la génoise avec la farce en recouvrant la surface et saupoudrer de lamelles de saumon et enrouler en serrant correctement.

Enrober de film alimentaire et réfrigérer au frigo durant quelques heures ou toute une nuit.

Découper les sublimes roulés tomate saumon et fromage frais en tranches et savourer !