Une recette qui se savoure à tout moment, voici les sublimes gaufres pommes de terre saumon. C’est un plat passepartout qui s’invite à toutes les occasions. Vous pouvez en effet les servir lors d’un apéritif en les savourant avec une sauce acidulée. Savourez-les comme entrée en les accompagnant de sauce béchamel. En y accompagnant de viande, ils s’invitent également comme un plat. Si cette recette est passepartout, c’est qu’elle est savoureuse. Pour finir, ces bouchées de bonheur se préparent en peu de temps et très facilement. Il ne vous suffit que de réunir les ingrédients faciles à dégoter et à petit prix pour réaliser ces sublimes  gaufres pommes de terre saumon. Alors, suivez les indications bien détaillées et passez en cuisine. Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


3 grosses pommes de terre (environ 500g)
150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)
60 g de farine
2 gros œufs
50 g de beurre
4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
1 cuillère à soupe de persil
2 ou 3 feuilles de basilic
1 à 2 cuillères à café de jus de citron
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les sublimes gaufres pommes de terre saumon ?


Peler les pommes de terre et les passer sous l’eau courante puis les râper et les égoutter.

Amalgamer la farine et les jaunes d’œufs puis ajouter la crème fraîche en suivant du beurre fondu.

Ajouter le saumon fumé préalablement taillé en morceaux et y ajouter le persil minutieusement haché.

Incorporer le basilic et les jus de citron puis terminer avec les pommes de terre râpées.

Ajuster le sel et le poivre au goût et monter les blancs d’œufs en neige.

Verser délicatement le blanc en neige dans le mélange sans le casser.

Préparer la machine à gaufre puis y verser une couche de pâte.

Cuire la préparation durant 10 minutes afin de la dorer.

Déguster les sublimes gaufres pommes de terre saumon. Bon appétit !