Pour un accompagnement piquant et délicieux, les sublimes aubergines grillées marinées est le plus simple à faire.

En 45 minutes seulement, vous avez le plat idéal à base d’aubergine. Une manière très judicieuse de préparer et de cuire ce légume.

La marinade à la fois aigre et pimentée éveille vos papilles. Un mariage parfait de saveur et de sensation.

Cet accompagnement convient à tout le monde. Vous pouvez le déguster avec des saucisses, de la viande de bœuf. Il est tout aussi excellent avec le poulet.

Pour les végétariens, il sert de repas unique exquis et plein d’énergie.

Allons en cuisine pour concocter ces sublimes aubergines grillées marinées.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Aubergines : 3
Vinaigre : 30 ml
Huile d’olive : 80 ml
Cassonade : 1 cuillère à soupe
Persil : 1 bouquet
Basilic : 2 feuilles
Pincés de sel
Poivre, piment au gout

Préparation

Comment faire les sublimes aubergines grillées marinées ?


Chauffer la poêle, y verser le vinaigre et la cassonade. Retirer du feu quand le sucre est dilué.

Nettoyer les aubergines, puis enlever les noyaux. Pour retirer la peau, éliminer la première et la dernière tranche. Couper le reste de l’aubergine en verticale.

Griller les aubergines sur la lèchefrite. Bien dorer les deux côtés, saupoudrer de quelques pincées de sel.

Couper finement le persil et les feuilles de basilic.

Pour la marinade, mettre dans un bol le vinaigre préparé en amont, l’huile, le persil, et le basilic. Assaisonner avec le sel, le poivre et le piment. Bien mélanger avec une fourchette.

Installer les aubergines en couche sur une assiette. Recouvrir chaque couche de la marinade.

Attendre 30 minutes que les aubergines s’empreignent des arômes.

Servir les sublimes aubergines grillées marinées avec l’accompagnement de votre choix. Bon Appétit !