Tout droit sortis de l’Italie, ces succulents spaghettis crémeux au pesto de poivrons épateront tous vos invités.

C’est un plat très riche en saveurs qui saura faire plaisir à toutes vos papilles.

Avec l’originale sauce pesto de poivrons, jouissez d’une fusion de goût et de parfum pour aiguiser votre appétit.

La sauce pesto à l’origine est mijotée à base de basilic, mais peut également être revisitée à sa guise.

Pour une note croquante, laisser des petits morceaux d’amandes dans la sauce.

Cette recette ne nécessite que très peu d’ingrédients qui sont à moindre prix et faciles à trouver.

Les pâtes de cette recette peuvent se présenter de toutes les formes qui vous conviennent.

Il est également possible d’utiliser des pâtes à base d’œufs. Maintenant, n’attendez plus et mijotez vos spaghettis crémeux au pesto de poivrons.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Spaghettis (ou autre forme de pâtes) : 320 g
Poivrons jaunes et rouges : 500 g
Amandes : 30 g
Ail : 1 gousse
Huile d’olive : 30 ml
Parmesan râpé : 50 g
Persil : 1 brin
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les succulents spaghettis crémeux au pesto de poivrons ?


Nettoyer les poivrons, les essuyer puis les huiler délicatement.

Sur une grille chaude, faire griller les poivrons en les retournant de tous les côtés.

Par la suite, les renfermer dans un sac en papier ou en plastique pour faciliter leur épluchage.

Les laisser reposer pour 30 minutes puis les peler en enlevant également les graines et les filaments blancs internes.

Tailler les poivrons en morceaux et les broyer au mixeur avec la gousse d’ail, les amandes et une pincée de sel.

Broyer pour une minute puis incorporer le parmesan râpé et 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Continuer de broyer jusqu’à obtenir une savoureuse sauce crémeuse.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les essorer puis les mettre dans une casserole et les enrichir avec la précédente sauce et le persil haché.

Laisser prendre goût quelques instants puis servir chaud.

Les succulents spaghettis crémeux au pesto de poivrons sont prêts. Bon appétit !