Il existe plusieurs recettes de spaghettis et parmi les plus simples et les plus typiquement italiens, je préfère en particulier le spaghetti à la sauce tomate épicée par sa simplicité et son goût pure. Cette recette est la plus basique que je connais, mais qui procure beaucoup de sensation à mes papilles. Selon votre préférence, agrémentez cette recette de base de vos ingrédients préférés et secrets. Un plat qui e déguste en famille pour restez dans la simplicité du quotidien. Sans oublier qu’il faut rester le plus économique possible. Passons alors aux choses sérieuses et à nos tabliers.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
320 g de spaghetti
500 ml de purée de tomates
2 gousses d’ail
Q.s. d’huile d’olive
De l’origan séché
2 touffes de persil frais
Pincées de sel au goût
Préparations
Comment faire le spaghetti à la sauce tomate épicée ?
Minutieusement hacher les touffes de persil et mettre de côté puis bouillir une casserole d’eau salée.
Entre temps, pour préparer le sauce tomate, verser généreusement de l’huile dans une poêle antiadhésif puis frire l’ail finement haché sans les mélanger afin d’éviter qu’ils ne bouillissent. Une fois doré, ajouter la purée de tomates et saler. Couvrir la poêle et continuer de cuire à feu doux durant une vingtaine de minutes tout en remuant. Pour finir la sauce, épicer avec un peu d’origan séché et continuer à remuer.
Cuire les spaghettis dans l’eau bouillante et remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent entre elles ou ne brûle. Egoutter al dente et verser dans la poêle de sauce tomate. Agrémenter de persil haché et remuer bien le tout à feu vif, puis retirer du feu.
Servir le spaghetti à la sauce tomate épicée chauds avec un ballon de vin pour les parents et du jus pour les enfants. Bonne dégustation !