Pour vous garder au chaud pendant ces temps de froid, choisissez la réconfortante soupe enrichie de poireaux au chèvre frais en moins de 10 étapes. Vous allez fondre pour sa texture soyeuse et nuageuse. Le fromage de chèvre frais apporte de l’onctuosité qui rend la soupe très agréable en bouche. Les pommes de terre donnent de la consistance à la préparation et c’est un vrai délice. Partagez un plat copieux et convivial avec votre famille et vos amis. Il est excellent avec des croûtons grillés pour plus de plaisir. La gourmande soupe de enrichie poireaux au chèvre frais est juste à tomber. Si vous êtes tenté, en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


500 g de poireaux
150 g de pommes de terre
Pincées de sel et de poivre au goût
100 g de chèvre frais
1 bouillon de volaille

Préparation

Comment faire la réconfortante soupe enrichie de poireaux au chèvre frais ?


Commencer la préparation par découper une partie du vert des poireaux.

Faire une fente, les passer les poireaux sous l’eau froide.

Les égoutter et les couper en rondelles.

Éplucher et faire des cubes avec les pommes de terre.

Faites cuire les légumes dans le bouillon de volaille.

Bouillir les pommes de terre et cuire pendant 20 minutes sur un feu moyen.

Passer au mixeur les légumes égouttés avec le fromage de chèvre frais.

Verser le bouillon de cuisson pour diluer la soupe selon votre goût.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

La réconfortante soupe enrichie de poireaux au chèvre frais est à servir avec des tartines, bon appétit !